Seks årgange. Samme grand cru. Samme monopolmark.
Den 29. oktober inviterer RareWine til en helt særlig aften i Odense, hvor vi går tæt på Domaine Faiveley og Corton gennem seks forskellige årgange af samme vin.
Og vi skal helt op på øverste hylde i Bourgogne.
Grand cru er Bourgognes højeste klassifikation og forbeholdt de vinmarker, der historisk har vist sig i stand til at levere nogle af regionens største vine. Det er her, nogle af verdens mest eftertragtede og kostbare flasker har deres ophav.
Corton er et af de helt store navne.
På den markante Corton-høj nord for Beaune ligger Bourgognes største grand cru-appellation, og her finder vi Clos des Cortons Faiveley – Domaine Faiveleys historiske monopolmark, som huset er ene om at eje.
Denne aften stiller vi seks grand cru-årgange op ved siden af hinanden:
2003 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
2005 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
2006 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
2007 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
2008 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
2009 Domaine Faiveley Corton Clos Corton
Bourgogne gennem tiden
Én vin – seks forskellige udtryk
Det er én ting at smage stor bourgogne. Noget andet er at få seks årgange af den samme grand cru i glasset ved siden af hinanden.
Og lige præcis dét er hele pointen med aftenen.
For når producenten og marken er den samme, får vi mulighed for at gå tættere på det, der ændrer sig: årgangen og tiden i flasken.
Hvad sker der fra 2009 til 2003? Hvilken årgang har holdt mest på frugten? Hvor begynder de tertiære noter for alvor at melde sig? Hvordan ændrer struktur, kompleksitet og udtryk sig undervejs? Og ender den årgang, du havde udset dig på forhånd, overhovedet med at blive din favorit?
Det finder vi ud af sammen.
Undervejs fortæller RareWine historien om Domaine Faiveley, Corton og Clos des Cortons Faiveley – og om den udvikling, der gør moden bourgogne så fascinerende at følge over tid.
Og seks grand cru-årgange skal selvfølgelig ikke stå alene.
Derfor serverer vi en lækker tapasmenu undervejs, så der også er noget ordentligt på tallerkenen, mens vi bevæger os gennem årgangene.
Vinene får lov at spille hovedrollen denne aften – men vi har ingen intentioner om at sende dig hjem på seks glas Corton og god vilje alene.
